Salmonellen auch auf Obst

Nina Schlieske, Heilpraktikerin, Berlin
Tipps aus dem BIOLINE-Magazin

Immer längere Transportwege und Lagerzeiten muss Obst heutzutage überstehen. Dabei können sich Bakterien auf der Schale vermehren. Auf Cantaloup-Melonen beispielsweise vermehren sich besonders gut Salmonellen. Da die Schale schwer zu reinigen ist, werden dann beim Schneiden die Bakterien schnell ins Fruchtfleisch gebracht. Deshalb ist beim Verarbeiten einer Cantaloup-Melone höchste Hygiene angesagt: man kann versuchen, die Schale vor dem Schneiden der Frucht, mit viel heißem Wasser zu schrubben. Noch besser ist es, auf eine andere Melonensorte mit glätterer Schale umzusteigen, zum Beispiel eine leckere Honigmelone.
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